Πέμπτη 28 Μαρτίου 2024
Connect with us

Μαγειρική

Μπριζολάκια «κλασικά»

Δημοσιεύθηκε

στις

 

 

Υλικά (για 4 άτομα)

16 χοιρινά μπριζολάκια, από σπάλα

Για τη μαρινάδα

1 κουτάκι (330 ml) μπίρα απλή

1 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή

4 κουτ. σούπας μέλι

2 κουτ. σούπας μουστάρδα της αρεσκείας σας

2 κουτ. σούπας κέτσαπ βιολογικό

100ml ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

½ κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό, τριμμένο

λίγο μπαχάρι σε σκόνη

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Σε ένα φαρδύ μπολ βάζετε όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύετε καλά με πιρούνι. Βάζετε μέσα τα μπριζολάκια, ανακατεύετε καλά με τα χέρια για να βραχούν και σκεπάζετε το μπολ. Τα μαρινάρετε εντός ψυγείου για 4 ώρες. Προθερμαίνετε το γκριλ σε δυνατή φωτιά (ή προθερμαίνετε μια οικιακή, ηλεκτρική ψησταριά, ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή). Μαζί ζεσταίνετε και τη σχάρα του φούρνου η οποία πρέπει να είναι καυτή για να μην κολλήσουν επάνω της τα μπριζολάκια. Στραγγίζετε τα μπριζολάκια από τη μαρινάδα, την οποία βάζετε σε ένα μπολ και την αφήνετε κατά μέρος. Λαδώνετε τη σχάρα και αραδιάζετε τα μπριζολάκια στη σειρά. Την τοποθετείτε σε ένα από τα ψηλά ράφια του φούρνου. Σε ένα χαμηλότερο ράφι στερεώνετε ένα ταψί, για να συγκεντρωθούν εκεί τα υγρά και το λίπος από το ψήσιμο. Ψήνετε τα μπριζολάκια για 8 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν καλά εξωτερικά και να ψηθούν στο κέντρο τους. Στη διάρκεια του ψησίματος τα αλείφετε ανά τακτά χρονικά διαστήματα με τη μαρινάδα χρησιμοποιώντας πινέλο. Σερβίρετε κλασικά, με τηγανιτές πατάτες.


Ροή ειδήσεων

Advertisement