Υλικά (για 4 άτομα) 1½ κιλό αχλάδια 2 ξυλάκια κανέλα 1 νεροπότηρο γλυκό κρασί Σάμου 3 κουτ. σούπας […]
Υλικά (για 4 άτομα) 1 κουνουπίδι μεσαίου μεγέθους, σε μικρά μπουκετάκια 1 πατάτα καθαρισμένη + κομμένη σε κύβους 1 κρεμμύδι […]
Υλικά (για 12 μερίδες) 150 γρ. ασπράδι παστεριωμένο σε φιάλη 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 400 γρ. φρέσκο τυρί […]
Υλικά Μερίδες: 8 1 κιλό λευκά μανιτάρια 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 500 γρ. μανιτάρια πορτομπέλo 100 ml ε.π. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, […]
Υλικά (για 8 άτομα) 3 κιλά μοσχαρίσιο καρέ, σε ενιαίο κομμάτι, με γαλλική κοπή 200 γρ. μαρμελάδα δαμάσκηνο […]
Υλικά (για 4 άτομα) 700γρ. κόκκινη κολοκύθα καθαρισμένη, σε κομμάτια 1 πιπεριά τσίλι κόκκινη, ψιλοκομμένη 1 καρότο καθαρισμένο, σε […]
Υλικά (για 6 άτομα) 1 σφυρίδα 2 κιλά, καθαρισμένη από λέπια και εντόσθια (ή άλλο μεγάλο ψάρι της […]
Υλικά (για 4 άτομα) 1.500 γρ. καλαμαράκια, φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα και χοντροκομμένα 150 γρ. χωριάτικο ψωμί, κατά […]
Υλικά (για 4 άτομα) 50 γρ. φρέσκο βασιλικό (2 χούφτες) 30 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 200 ml ε.π. ελαιόλαδο […]
Υλικά (για 4 άτομα) 1 πράσο 100γρ. σελινόριζα 1 μεγάλο καρότο 1 ματσάκι σέσκουλα 40ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο […]