Υλικά (για 4 άτομα): 50 ml ελαιόλαδο 1.800 γρ. σπάλα από κατσίκι, χωρίς κόκαλο, σε μέτρια κομμάτια 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο 5 φρέσκα κρεμμυδάκια,...
Υλικά (για 4 άτομα): 500 γρ. ανάμεικτα θαλασσινά (σουπιές, καλαμάρι, μύδια και γαρίδες) 500 γρ. σέσκουλα, ψιλοκομμένα 1 πράσο, ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 φρέσκα...
Υλικά (για 4 άτομα) 12 μπουτάκια κοτόπουλου (κοπανάκια) 2 μαρούλια καλά πλυμένα, κομμένα σε χοντρά κομμάτια 1 φινόκιο σε φέτες 2 κουτ. σούπας βούτυρο λιωμένο...
Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό μοσχαρίσια σπάλα (καθαρό βάρος, χωρίς κόκαλα), κομμένη σε 12 μέτρια κομμάτια (3 ανά μερίδα) 1.300 γρ. σπανάκι ή...
Υλικά (για 4 άτομα): 1½ κιλό τρυφερά άγρια σπαράγγια, καθαρισμένα, κομμένα στη μέση 100 ml ε.π. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια,...
Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό μοσχαρίσια σπάλα (καθαρό βάρος, χωρίς κόκαλα), κομμένη σε 12 μέτρια κομμάτια (3 ανά μερίδα) 1.300 γρ. σπανάκι ή...
Υλικά (για 4 άτομα): 1½ κιλό τρυφερά άγρια σπαράγγια, καθαρισμένα, κομμένα στη μέση 100 ml ε.π. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 ματσάκι φρέσκα...
