Υλικά (για 4 άτομα) 750γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 φλιτζανάκι του καφέ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μεγάλη...
Υλικά (για 4 άτομα) 500 γρ. κολοκύθα πορτοκαλί, σε κύβους, βρασμένη 2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον 2 πράσα κομμένα οριζόντια, ψιλοκομμένα...
Υλικά (για 25 ντολμάδες) Για τους ντολμάδες αμπελόφυλλα φρέσκα ή από βαζάκι 350 γρ. κολοκύθι τριμμένο 350 γρ. κίτρινη κολοκύθα τριμμένη 350 γρ. κιμά από...
Υλικά (για 4 άτομα) 400γρ. κολοκύθα, σε κύβους 3 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ¼ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για την καρμπονάρα...
Υλικά (για 4 άτομα) 500γρ. ζυμαρικά «σέλινο» (rigatoni) 2 κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες 300γρ. κολοκύθα τριμμένη 5-6 κλωναράκια θυμάρι 1½ κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή...
Υλικά (για 4 άτομα) 4 χοιρινά κότσια Για την άλμη 2 λίτρα νερό 180 γρ. αλάτι 3 φύλλα δάφνη 2 κ. σ. μέλι 1...
Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό μοσχάρι (κατά προτίμηση σπάλα), σε μικρές μπουκιές 800γρ. κολοκύθα, σε μικρούς κύβους (στο ίδιο μέγεθος περίπου με το κρέας)...
