*Γράφει η Δήμητρα Ξενάκη, Δρ. Δομικής Χημείας Τροφίμων Το πράσο ανήκει στην ίδια οικογένεια με το κρεμμύδι και το σκόρδο. H καλύτερη χρονική περίοδος για την...
Υλικά (για 4 άτομα) 4 μπούτια κοτόπουλου 400 ml ζωμό κοτόπουλο φρέσκο ή ψυγείου, καυτό 1 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί 3 κουτ....
Υλικά (για 4 άτομα) ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2 πράσα 3 αυγά 200 γρ στραγγιστό γιαούρτι 50 ml ελαιόλαδο πιπέρι άνηθο-δυόσμο 10 γρ μπέικιν πάουντερ...
Υλικά (για 4 άτομα) 500 γρ. κολοκύθα πορτοκαλί, σε κύβους, βρασμένη 2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον 2 πράσα κομμένα οριζόντια, ψιλοκομμένα...
Υλικά (για 4 άτομα) 130 γρ. βούτυρο αλατισμένο + επιπλέον για άλειμμα του σκεύους 450 γρ. πράσα (μόνο το λευκό μέρος), σε πολύ λεπτές...
Υλικά (για 4 άτομα) 350γρ. ρεβίθια 1 πράσο μέτριο, ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 250γρ. χυμό ντομάτας ή 1½ κουτ. σούπας τοματοπελτέ διαλυμένο σε...
