Υλικά (για 4 άτομα) 1 χοιρινό καρέ γάλακτος, περίπου 2 κιλά Για την άλμη 2 λίτρα νερό 4 κουτ. σούπας αλάτι 1 κουτ. σούπας...
Υλικά (για 5 άτομα) 1 χοιρινό καρέ γαλλική κοπή, με 5 κόκαλα (5 μερίδες) 10-15 κλωναράκια θυμάρι φρέσκο 4-5 σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα τους...
