Υλικά Για τη ζύμη 250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη (παγωμένο από το ψυγείο) 1 αβγό 2 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 πρέζα...
Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό φιλέτο σπάλα ή νουά 40γρ. βούτυρο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή 2 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη...
Υλικά (για 4 άτομα) Για τον κιμά 500γρ. κιμά χοιρινό 1 αβγό 1 κρεμμύδι τριμμένο, στραγγισμένο 1 κουτ. σούπας μουστάρδα 2 κουτ. σούπας φρυγανιά...
Υλικά (για μια φόρμα για κέικ) 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 20γρ. μπέικιν πάουντερ ½ κουτ. γλυκού σόδα φαγητού ½ φλιτζανάκι του καφέ...
Υλικά 1½ κιλό μοσχάρι για κατσαρόλα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 4-5 κόκκους μπαχάρι 1 κοφτό κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή 1 κουτ. σούπας...
Υλικά (για 4 άτομα) 1 κοτόπουλο μέτριο, μαζί με τη συκωταριά του ¼ του κιλού κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο...
Το «ψωμί του Χριστού» ζυμώνεται την παραμονή των Χριστουγέννων με ιδιαίτερη ευλάβεια. Απαραίτητο στολίδι του είναι ο χαραγμένος σταυρός. Ανήμερα των Χριστουγέννων ο νοικοκύρης του σπιτιού...
Υλικά (για 4 άτομα) Για τη γαλοπούλα 1 γαλοπούλα (5-6 κιλά) 250γρ. βούτυρο 100γρ. ελαιόλαδο 2 κιλά...
Υλικά (για 4 άτομα) 4 πατάτες μεγάλες καθαρισμένες, σε μέτρια κομμάτια 3 πράσα μέτρια, μόνο το λευκό μέρος, σε μέτριες ροδέλες 2 κλωνάρια σέλινου, ψιλοκομμένα...
Υλικά (για 8 μερίδες) Για τη ζύμη 530γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 60γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 80γρ. ζάχαρη άχνη ¼ κουτ. γλυκού αλάτι 180γρ....