Άλλο το έθιμο και άλλο το… παραεμπόριο

Καιρού βοηθούντος, η Πάτρα σήμερα θα γεμίσει ψησταριές και τσίκνα… Ούτε συζήτηση πως η αχαϊκή πρωτεύουσα στοχεύει να αναβιώσει σήμερα, μετά από τρία χρόνια περιορισμών, τις Τσικνοπέμπτες των παλαιότερων ετών και να ζήσει στο φουλ, αυτή τη μεγάλη παραδοσιακή γιορτή. Στο σημείο αυτό όμως, μάλλον πρέπει να σημειώσουμε και κάτι ακόμα: Άλλο οι παραδοσιακές ψησταριές που στήνονται  ακόμα και σε σχολεία, επιχειρήσεις, υπηρεσίες, κλπ, τιμώντας το έθιμο και άλλο οι «υπαίθριες μπίζνες», δηλαδή οι ψησταριές που στήνονται με στόχο το οικονομικό όφελος από ιδιώτες χωρίς άδεια και επιχειρήσεις που δεν είναι συναφείς με τον χώρο της εστίασης. Είναι πολύ σαφές ότι άλλο είναι το «έθιμο» και το «κέρασμα» και άλλο είναι η «κερδοσκοπία» και μάλιστα, σε βάρος των επιχειρήσεων που έχουν κάθε δικαίωμα να ψήνουν και να πουλάνε. Και όλοι μπορούμε να συμβάλλουμε ώστε και το έθιμο να τηρηθεί, αλλά και το παραεμπόριο να μειωθεί…