Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες, σε μεγάλα κομμάτια 350γρ. μαραθόριζα, σε λεπτές φέτες 2-3 καρότα μέτρια, σε μπαστουνάκια 5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 500γρ....
Υλικά (για 6 άτομα) 1 χήνα, περίπου 3 κιλών 3 λεμόνια 3 πορτοκάλια 1 κουτ σούπας ανθό αλατιού 1 κουτ. σούπας μείγμα 5 μπαχαρικών (5 spices)...
Πατάτες Αιγύπτου και ντομάτες Τουρκίας βαφτίζονται με διάφορα κόλπα ως… ελληνικά προϊόντα και πωλούνται σε πολύ υψηλότερες τιμές. Οι έλεγχοι φέρνουν συνεχώς στο φως ελληνοποιήσεις αγροτικών...
Υλικά (για 4 άτομα) 1,5 κιλά πατάτες 6-7 κολιοί φρέσκοι (περίπου στο κιλό) 1/2 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 4 τομάτες κομμένες σε ζάρια...
Υλικά (για 4 άτομα) Για τον κιμά 100γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 350γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κουτ. γλυκού πελτέ ντομάτας 100γρ....
Υλικά (για 4 άτομα): 700 γρ. μπούτι κοτόπουλου 600 γρ. πατάτες 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή 1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη χυμό...
Χτύπημα για την εγχώρια παραγωγή πατάτας, μέρος της οποίας συγκομίζεται αυτές τις ημέρες και στην περιοχή της Δυτικής Αχαΐας, αποτελεί η συμφωνία χονδρεμπόρων και εξαγωγέων στα...
Υλικά (Για 3-3,5 κιλά) Για την πανσέτα: 1 κιλό πανσέτα χοιρινή 5-6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 2-3 κ.σ. ρίγανη ξερή 20 ml έ.π. ελαιόλαδο 2...
Υλικά (για 4 άτομα) 10 φέτες μπέικον, χοντροκομμένο 50 ml ε.π. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες 2 φύλλα δάφνης 2 κουτ.σούπας...
Υλικά (για 4 άτομα) 10 φέτες μπέικον, χοντροκομμένο 50 ml ε.π. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες 2 φύλλα δάφνης 2...