Υλικά (για 4 άτομα) 500 γρ. σκληρό λευκό αλεύρι ή τύπου «00» 1 κοφτή κoυτ. σούπας αλάτι θαλασσινό 14 γρ. μαγιά ξερή 1 κοφτή...
Υλικά (για 4 άτομα) 500γρ. σπαγγέτι Νο6 5 μελιτζάνες τσακώνικες, κομμένες στη μέση ½ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια, σε ροδέλες 1 κουτ....
Υλικά (για 4 άτομα) 8 μπουτάκια κοτόπουλου 3 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε χοντρές φέτες 150 γρ. ελιές μαύρες, χωρίς κουκούτσι 500 γρ. τοματίνια 2...
Υλικά (για 4 άτομα) 2 σκορπίνες περίπου στα 300 γρ. η καθεμία 40 ml ε.π. ελαιόλαδο 1 μέτριο λευκό κρεμμύδι 1 πιπεριά Φλωρίνης 1...
Υλικά (για 4 άτομα) Για τα μανιτάρια 600 γρ. άγρια μανιτάρια 3 κουτ.σούπας ε.π. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι 6 κουτ. σούπας βούτυρο 3 κλωνάρια θυμάρι,...
Υλικά (για 4 άτομα) 1.200 γρ. ολόκληρο κοτόπουλο, κομμένο στη μέση Για τη μαρινάδα 4 κουτ. σούπας μηλόξιδο 2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο 1...
Υλικά (για 4 άτομα) 2 μελιτζάνες τσακώνικες 2 μέτρια κολοκύθια 2 μέτριες πατάτες 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κίτρινη 2 μέτρια...
Υλικά (για 4 άτομα) 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 1 βανίλια καβουρδισμένα αμύγδαλα, χοντροσπασμένα λίγη κανέλα, σκόνη Για τη βάση 12 φρυγανιές σταρένιες ή...
Υλικά (για 4 άτομα) Για τις πανσέτες 600 γρ. πανσέτα χωρίς κόκαλο 1 λίτρο νερό 100 γρ. αλάτι 1 σκ. σκόρδο 200 ml λευκό...
Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό σαρδέλες φιλεταρισμένες 2-3 ώριμες ντομάτες 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ρίγανη, θυμάρι ή θρούμπι χυμό 1 λεμονιού λίγο μπούκοβο...