Υλικά (για 4 άτομα) 1½ κιλό χοιρινή σπάλα χωρίς το κόκαλο, σε μικρούς κύβους 1 κρεμμύδι μεγάλο, σε ροδέλες 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε ροδέλες...
Υλικά: 400 γρ. γίγαντες Καστοριάς 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 τριμμένο φινόκιο 2 σκελίδες σκόρδο 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, μαδημένα σε φιλέτα 1 μέτρια πατάτα,...
Υλικά: 1½ κιλό μπακαλιάρο φρέσκο 50 ml ε.π. ελαιόλαδο 200 γρ. πράσο, σε κομματάκια 100 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα στα 4 ½ φλιτζ. σέλινο,...
Υλικά (για 4 άτομα) 1 αρνίσιο μπούτι, με το κόκαλο, κομμένο σε μέτρια κομμάτια 3 μεγάλα κρεμμύδια, χοντροκομμένα 2 καρότα, χοντροκομμένα 2-3 φρέσκα φύλλα...
Τα βραστά κόκκινα αυγά έχουν την τιμητική τους τις μέρες του Πάσχα, αφού το βάψιμό τους και το τσούγκρισμά τους στο πασχαλινό τραπέζι αποτελούν κύρια στοιχεία της ελληνικής παράδοσης....
Σύμφωνα με την παράδοση, την Μ. Πέμπτη βάφουμε τα αβγά, που συνήθως γίνονται κόκκινα και κάποιες φορές διακοσμούνται με σχήματα φτιαγμένα από φύλλα ή λουλούδια και με...
Το Πάσχα είναι μια θρησκευτική γιορτή που γιορτάζεται με λαμπρότητα και συνοδεύεται -τις περισσότερες φορές- από πλούσια γιορτινά τραπέζια. Και επειδή μας αρέσει να γνωρίζουμε και...
Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να μεταφέρουμε το σπίτι μας την πασχαλινή ατμόσφαιρα ενώ ταυτόχρονα τιμάμε τις παραδόσεις, από το έθιμο της βαφής των αυγών τη Μ. Πέμπτη. Ιδανικά, θα το κάνουμε...
Υλικά (για 12 κομμάτια) 400 γρ. ελληνικά μανιτάρια, λευκά ή πορτομπέλο (ή ανάμεικτα), σκουπισμένα καλά με νοτισμένη πετσέτα και κομμένα σε φέτες 350 γρ. κριθαράκι...
Υλικά (για 4 άτομα) 700 γρ. φασόλια μπαρμπούνια, μουλιασμένα αποβραδίς σε νερό 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 πιπεριές Φλωρίνης (προαιρετικά ,αλλά δίνουν έξτρα νοστιμιά),...