Υλικά (ταψί 35χ25) 250 γρ Γάλα με 3,7% λιπαρά 400 γρ Χωριάτικο Λευκό Τυρί 500 γρ φύλλο κρούστας για γλυκά(12-13 φύλλα) 2 μέτρια αυγά 1 κτγ...
Υλικά (για 12 κομμάτια) 1 λίτρο γάλα καρύδας 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 90 γρ. κορν φλάουρ 80 ml νερό 5-6 φύλλα κρούστας για μπακλαβά 120...
Υλικά (για 4 άτομα): 1½ κιλό τρυφερά άγρια σπαράγγια, καθαρισμένα, κομμένα στη μέση 100 ml ε.π. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια,...
Υλικά (για 4 άτομα) 1.500 γρ. χταπόδι, καθαρισμένο, χωριστά τα πλοκάμια από την κουκούλα του 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες 4 μεγάλα παντζάρια...
Υλικά (για 4 άτομα) 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 80 ml ε.π. ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού τοματοπολτό 1 κιλό τομάτες, ώριμες, ξεφλουδισμένες,...
Υλικά (για 4 άτομα): 1 κιλό μπούτι από αρνάκι, κομμένο μερίδες ½ κιλό γιαούρτι στραγγιστό ή πρόβειο 2 κουτ. σούπας βούτυρο γάλακτος (ή ελαιόλαδο)...
Υλικά (για 4 άτομα): 400 γρ. μαύροι γίγαντες μουλιασμένοι αποβραδίς 120 γρ. κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 700 γρ. κόκκινες πιπεριές χωρίς σπόρους, κομμένες σε χοντρές...
Υλικά: 1 κιλό σκορπίνες των 250 γρ. (ή καπόνι, χριστόψαρο), φιλεταρισμένο 200 ml ελαιόλαδο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 10 κλωνάρια μαϊντανό, ψιλοκομμένο 10...
Υλικά (για 4 άτομα): 1½ κιλό τρυφερά άγρια σπαράγγια, καθαρισμένα, κομμένα στη μέση 100 ml ε.π. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 ματσάκι φρέσκα...
Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό μοσχαρίσιο συκώτι, καλά καθαρισμένο από ίνες και νεύρα, κομμένο σε μπαστούνια πάχους 2 εκ. 2 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες 30...