Υλικά (για 4 άτομα) 4 χοιρινά κότσια Για την άλμη 2 λίτρα νερό 180 γρ. αλάτι 3 φύλλα δάφνη 2 κ. σ. μέλι 1...
Υλικά (για 4 άτομα) 350γρ. ρεβίθια 1 πράσο μέτριο, ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 250γρ. χυμό ντομάτας ή 1½ κουτ. σούπας τοματοπελτέ διαλυμένο σε...
Υλικά (για 4 άτομα) 2 κιλά μπούτια κοτόπουλου 4 κουτ. σούπας αλεύρι 1 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας βούτυρο 2 μακριά...
Υλικά (για μία δόση) 100 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 100 γρ. ζάχαρη 1 αβγό 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 βανίλια 280 γρ. αλεύρι...
Υλικά (για 4 άτομα) 1 φύλλο σφολιάτας 2,5 κιλά αγριογούρουνο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 4 κουτ. σούπας μέλι 100 ml ουίσκι 400 ml κόκκινο...
Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό μοσχάρι (ποντίκι ή χτένι) 4 – 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας αλεύρι 2 κουτ. σούπας πελτέ...
Υλικά (για 4 άτομα) 300γρ. φασόλια ξερά 250γρ. χόρτα (μυρώνια, καυκαλίθρες, λάπαθα, σέσκουλα) χονδροκομμένα 120ml ελαιόλαδο 200ml ζωμό λαχανικών (1 κύβος) 1 κρεμμύδι μέτριο,...
Υλικά (για 4 άτομα) 700γρ. κοτόπουλο φιλέτο από μπούτι κομμένο σε μπουκιές 150γρ. φέτα σε κομματάκια ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι 1 κρεμμύδι...
Υλικά (για 4 άτομα) Για το κοτόπουλο 3 στήθη κοτόπουλο (200 γρ το καθένα) 2 μεγάλα αυγά 80 γρ παρμεζάνα τριμμένη 1 φλυτζάνι φρυγανιά...
Υλικά (για 4 άτομα) 1.500γρ. μπούτι αρνιού χωρίς κόκαλο, σε κύβους 250γρ. κάστανα ψημένα* 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κουτ....