Υλικά (για 4 άτομα) 250γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα αποβραδίς και στραγγισμένα 1 ματσάκι μάραθο πλυμένο και χοντροκομμένο 250γρ. σπανάκι πλυμένο και χοντροκομμένο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα,...
Υλικά (για 4 άτομα) 500 γρ. φασόλια γίγαντες 2 κρεμμύδια σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες 2 μέτρια καρότα ψιλοκομμένα 500 γρ. τομάτα 1 μικρό...
Υλικά (για 4 άτομα) 60 γρ. ελαιόλαδο 300 γρ. κρεμμύδι ξερό, σε λεπτές φέτες 250 γρ. καρότα, σε μεσαία καρέ 10 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 600...
Υλικά (1 μέτριο ταψί φούρνου) 1 πακέτο φύλλο κρούστας 200γρ. χουρμάδες χωρίς το κουκούτσι τους, σε ψιλά κομματάκια 400γρ. καρυδόψιχα ψιλοκοπανισμένη 1 κουτ. σούπας κανέλα...
Υλικά (για 4 άτομα) 500γρ. ζυμαρικά «σέλινο» (rigatoni) 2 κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες 300γρ. κολοκύθα τριμμένη 5-6 κλωναράκια θυμάρι 1½ κουτ. σούπας ζάχαρη...
Υλικά (για 4 άτομα) 1 φλιτζάνι τραχανά ξινό κοπανιστή Μυκόνου ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 4 ντομάτες μεγάλες,...
Υλικά (για 4 άτομα) 1.200γρ. μοσχαρίσιο κιλότο ή σπάλα 50γρ. μαργαρίνη 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια μεγάλα, ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο 400γρ. τομάτες από...
Υλικά (για 4 άτομα) 1 νεροπότηρο ρύζι νυχάκι 800γρ. καλαμαράκια μικρού μεγέθους 1 νεροπότηρο τοματάκια κονκασέ 1 κουτ. σούπας τοματοπελτέ 1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο στον...
Υλικά (για 8 άτομα) 175 γρ. βούτυρο, συν επιπλέον για το ταψί 175 γρ. καστανή κρυσταλλική ζάχαρη 3 αυγά 175 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο...
Υλικά (για 4 άτομα) 1½ κιλό χοιρινό μπούτι ρολό, σε δίχτυ 500γρ. κάστανα, ψημένα και καθαρισμένα 2 μέτρια κρεμμύδια, σε χοντρές φέτες 2-3...